材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(280g)
  • エリンギ 1本
  • ししとう 6本
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆ねぎ山椒だれ
  • 青ねぎ 1本
  • 長ねぎ 1/2本
  • 粉山椒 小さじ1/2
  • 山椒の佃煮 10g
  • ぽん酢 大さじ2

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切って一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。
  2. 2エリンギは4cm長さのくし形に切り、ししとうはへたを切り、山椒の佃煮は刻み、青ねぎと長ねぎは小口切りする。
  3. 3ボウルにねぎ山椒だれの山椒の佃煮、長ねぎ、青ねぎ、粉山椒、ぽん酢を加えて合わせる。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、鶏肉の皮がカリッとなるまで中火で焼き、エリンギ、ししとうを加えて焼き色がつくまで炒める。
  5. 5(3)に(4)を加え、混ぜ合わせて器に盛る。

ポイント

  • ねぎ山椒だれはしっかり混ぜる。鶏の皮目に焼き色がついてカリッとするまで焼く。