材料 (2人分)

  • ミニトマト 120g
  • きゅうり 1本
  • ゆでだこ(足) 100g
  • しょうが(細切り) 5g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
  • 油 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • こしょう 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 適量

作り方

  1. 1ミニトマトは縦横に半分に切る。
  2. 2きゅうりは皮をまだらにむいて小さめの乱切りにし、塩ひとつまみをまぶす。
  3. 3ゆでだこは包丁で叩き、きゅうりくらいの大きさの乱切りにする。
  4. 4フライパンに油、にんにくのみじん切り、豆板醤を入れて弱火で炒め、油が赤くなったら酒を加えて煮立て、火を止めて、こしょう、砂糖、レモン汁、ごま油を加えてボウルに取り出す。
  5. 5(4)にきゅうりの水分を絞って加え、トマト、たこ、しょうがの細切りと和え、味を調えて器に盛る。

ポイント

  • トマトの大きさに合わせて材料を切る。たこは叩いて味をしみ込みやすくする。