材料 (2人分)

  • 牛もも肉(かたまり) 300g
  • マッシュルーム 4個
  • しめじ 50g
  • エリンギ 50g
  • ベビーリーフ 50g
  • トマトケチャップ 適量
  • マスタード 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1牛もも肉は5mm角に切り、ボウルに入れる。
  2. 2マッシュルームは4等分のくし形に切り、しめじは小房に分け、エリンギは5mm幅の斜め切りにする。
  3. 3(1)の牛肉をしっかり混ぜて粘りを出し、1cm厚さくらいの小判形にまとめ、両面に塩、こしょうをする。
  4. 4フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、(3)を強火で両面焼き色がつくまで焼いて取り出し、きのこを加えて炒め、塩、こしょうする。
  5. 5器に牛肉、きのこ、ベビーリーフを盛り、トマトケチャップ、マスタードを添える。

ポイント

  • 牛肉は5mm角に切る。牛肉はしっかり混ぜて粘りを出す。