材料 (2人分)

  • さつまいも 250g
  • さといも 250g
  • 青ねぎ 2本
  • 干しえび 15g
  • 米 2合
  • 塩 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆ご飯だし
  • だし 540ml
  • みりん 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1さつまいもは皮ごと1cm角に切り、水に落として水気を取り、さといもは皮をむいて1cm角に切り、水に落として水気を取り、青ねぎは1.5cm幅に切る。
  2. 2干しえびは細かく刻む。
  3. 3ボウルにご飯だしのだし、みりん、塩、しょうゆを合わせる。
  4. 4炊飯器に干しえび、洗った米。(3)を入れて炊く。
  5. 5170度の揚げ油でさつまいもとさといもを4分くらいかけて揚げて塩をふり、青ねぎをサッと揚げる。
  6. 6(4)に(5)を混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • いもは水に落として水気をしっかりふき取る。揚げたいもを入れてご飯にコクを加える。