材料 (2人分)

  • なす 2コ
  • ご飯 茶わんに軽く2杯分
  • 【汁】
  • カップ2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • うす口しょうゆ 小さじ1/2
  • 黒こしょう 3粒
  • 本わさび 少々

作り方

  1. 1【汁】の材料を鍋に合わせ、温めておく。なすはガクにぐるりと包丁で切り目を入れ、皮にも縦に4〜5本切り目を入れる。
  2. 2焼き網になすをのせ、全面が焦げるくらいに強火で焼く。
  3. 3水を張ったボウルにとって皮をむき、ヘタを落として縦半分に切る。
  4. 4茶わんにご飯をよそい、の焼きなすをのせる。黒こしょうをふり、わさびを添え、の熱い汁を張る。