材料 (1人分)

  • しそ・ベーゼ 大さじ2〜3
  • スパゲッティ 70g
  • スナップえんどう 3コ
  • 青じそ 5枚分
  • 【しそ・ベーゼ】*つくりやすい分量
  • 青じそ 30枚(15g)
  • オリーブ油 カップ1/4
  • アンチョビ 10g
  • 松の実 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 塩
  • オリーブ油

作り方

  1. 1鍋に水カップ8と塩大さじ1を沸かし、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。残り2分前になったら、筋を除いたスナップえんどうを加え、時間になったらざるに上げて斜め半分に切る。
  2. 2ボウルにのスパゲッティを移し、【しそ・ベーゼ】を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。青じそをのせ、オリーブ油少々を回しかける。仕上げにスナップえんどうを添える。

ポイント

  • ベーゼ》 冷蔵庫で保存可能1週間。蒸し野菜やゆでたじゃがいも、鶏ささ身、白身魚と合わせたり、フランスパンに塗っても。