材料 (10コ分)

  • 板チョコレート(ミルク) 2枚(110g)
  • スポンジ生地(市販) 100g
  • オレンジピール 50g
  • アーモンド(生)* 50g
  • コーティング用チョコレート(ミルク) 適量**
  • 【好みの飾り】
  • スライスアーモンド*** 適量
  • チョコレートペン**** 適量
  • パール形チョコレート 適量
  • *ローストしてあるものでもよい。その場合は、から焼きしなくてよい。
  • **生地を浸すため、約300gあるとつくりやすい。
  • ***厚めのものがよい。150℃のオーブンで香ばしくなるまで、から焼きする。
  • ****ブラック、ホワイトなど描きたい模様によって好みで用意。約40℃の湯につけて溶かす。
  • *****冷蔵庫で冷やす時間、チョコレートを固める時間は除く。
  • ※エネルギーは1コ分

作り方

  1. 1ボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯をはった鍋にボウルを重ねて湯煎にかけ、溶かす。
  2. 〈★メモ〉ボウルより小さめの鍋に湯を沸かし、ボウルを鍋に固定して水蒸気で温めるようにするとよい。
  3. 2別のボウルにスポンジ生地を手で小さくちぎって入れる。
  4. 3オレンジピール、アーモンドを加え、1のチョコレートを加える。
  5. 4手でつかむようにしてよく混ぜる。
  6. 〈★メモ〉手にフィットする薄いゴム手袋をすると、作業がしやすい。
  7. 510等分し(1コ約30g)、手で堅く丸める。ラップをかけ、冷蔵庫で約30分間冷やす。
  8. 6中心にロリポップ用の棒を深く刺す。
  9. 7熊の顔を描く場合(写真左から2番目)、6に切り込みを2か所入れ、スライスアーモンドを耳に見立てて刺す。取れないように、深めに刺し込む。
  10. 8コーティング用チョコレートを刻み、1と同様に溶かす。7を浸し、オーブン用の紙にのせてチョコレートを固める。
  11. 9ホワイトのチョコレートペンで口元を描き、パール形チョコレートで鼻をつける。
  12. 10ブラックのチョコレートペンで目、口を描く。固まるまでおく。
  13. 《ロリポップ用の棒》
  14. 長さ約11cm、直径約4mmの紙製の棒。製菓材料店やインターネットで購入できる。