材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 玉ねぎ 1個
  • トマトの水煮(カットタイプ) 150g
  • 水 100ml
  • デミグラスソース 290g
  • ご飯 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は12等分に切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅のくし形に切る。
  2. 2鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、皮目から中火で焼く。
  3. 3(2)の余分な油をふき取り、トマトの水煮、水、デミグラスソースを加え、弱火で10分煮る。
  4. 4別のフライパンにバージンオリーブ油小さじ2を熱し、玉ねぎを入れて塩をして炒め、(3)に加えて更に5分煮る。
  5. 5(4)に塩、こしょうをして味を調え、ご飯と共に器に盛る。

ポイント

  • 鶏肉は皮目から香ばしく焼く。玉ねぎは食感を生かすために別に炒める。