材料 (つくりやすい分量)

  • きゅうり 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • セロリ 1/2本
  • 大根 50g
  • パプリカ 1/2コ
  • 【ピクルス液】
  • 赤とうがらし 2本
  • ホワジャオ 8粒
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1/2〜1
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1野菜はすべて5cm長さの拍子木形に切る。
  2. 2【ピクルス液】の赤とうがらしは半分にちぎって種を除く。ボウルまたはジッパー付きポリ袋に【ピクルス液】の材料を入れて混ぜ、を加えてよくもむ。
  3. 3そのまま30分間以上おいて味をなじませる。