材料 (直径18cmの丸型1台分。底が抜けるタイプの型を使用する。)

  • 生クリーム 85ml
  • 卵 2コ
  • グラニュー糖 80g
  • コーンスターチ 10g
  • かぼちゃ 130g
  • クリームチーズ 250g
  • バター 適量(約5g)

作り方

  1. 1かぼちゃは3〜4cm角に切り、耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かけ、粗熱を取る。竹串がスッと通ったらOK。
  2. 2材料を上から順にミキサーに入れ、全体がなめらかに混ざるまでかくはんする。
  3. 3バットに型を入れ、を流し入れる。バットごと天板にのせ、バットの約1cmの深さまで熱湯を注ぐ。180℃のオーブンで15分間、160℃に下げて約25分間焼く。
  4. 4表面はしっかり焼けていて、竹串を刺すとうっすら生地がついてくるぐらいでOK。湯煎をはずしてアルミ箔を取り、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。好みの形に切る。