材料 (4人分)

  • ロースハム 16枚
  • スライスチーズ 8枚
  • 青ジソ 8枚
  • キャベツ 200g
  • カレー粉 小さじ1
  • パン粉 適量
  • ウスターソース 適量
  • ご飯 適量
  • 油 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆練り衣(A)
  • 卵 2個
  • 小麦粉 50g

作り方

  1. 1ロースハムにスライスチーズ、青ジソをのせ、ロースハムを重ねる。
  2. 2キャベツはせん切りにし、フライパンに油を熱して中火でしんなりするまで炒め、カレー粉を加えてサッと炒める。
  3. 3ボウルに練り衣(A)の卵と小麦粉を入れて泡立て器で混ぜる。
  4. 4(1)に練り衣をつけてパン粉をまぶし、175〜180度の揚げ油で揚げる。
  5. 5丼にご飯を入れ、キャベツを置き、チーズハムカツを2つのせ、ウスターソースをかける。

ポイント

  • キャベツは炒めて水分をとばし、カレー粉で下味をつける。練り衣を作り、パン粉をつけやすくする。