材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • ねぎ 10cm
  • レタス 1/2コ
  • 酢豚の素 大さじ4
  • 水 カップ1/2
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂肪を除き、横長に半分に切る。端から一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふっておく。
  2. 2ねぎは縦に切り目を入れて開き、芯を除いて縦にせん切りにする。水にさらし、シャキッとしたら水けをよくきる(白髪ねぎ)。レタスはザク切りにする。
  3. 3に分量の水を加え、混ぜ合わせておく。
  4. 4フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、の鶏肉の皮を下にして焼きつける。カリッとしたら上下を返し、反対側も焼く。をもう一度よく混ぜ合わせて回しかけ、汁けをとばしながらからめる。
  5. 5器にレタスを盛ってをのせ、白髪ねぎをあしらう。