材料 (4人分)

  • キウイ 4個
  • フルーツトマト 4個
  • モッツァレラチーズ 1個
  • 牛もも肉 150g
  • ニンニク 1/2片
  • ルッコラ 30g
  • ヴァージンオイル 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ☆ドレッシング
  • レモン汁 大さじ1
  • ヴァージンオイル 大さじ2 2/3
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1牛もも肉は室温にしばらく置き、塩、コショウし、フライパンにヴァージンオイルを熱して強火で焼き、全体に焼き色がついたら、網の上に取り出して冷ます。
  2. 2キウイは皮をむいて8等分のクシ形に切り、モッツァレラチーズは5mm厚さに切り、トマトは8等分のクシ形に切り、ルッコラは7〜8cm長さに切り、ニンニクは芽を取る。
  3. 3ボウルにレモン汁を入れ、塩、コショウをして分量のヴァージンオイルを混ぜ合わせ、ドレッシングにする。
  4. 4別のボウルの内側にニンニクの切り口をこすりつけ、キウイ、トマト、チーズをドレッシングで和え、ルッコラを加える。
  5. 5牛肉を薄切りにして器に盛り、(4)のソースをかける。

ポイント

  • 牛肉は室温に戻しておく。食べる直前にルッコラ以外を和える。