材料 (つくりやすい分量)

  • にんにく 4かけ(40g)
  • 白ごま 大さじ2強
  • 赤とうがらし 8〜10本
  • ホワジャオ 大さじ1
  • サラダ油

作り方

  1. 1フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、にんにくを色よくいためて取り出す。
  2. 2白ごま、赤とうがらし、花椒はミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、粗めに砕く。
  3. 3鍋にを入れ、弱火にかけ、軽く混ぜる。ふたをして、2〜3分間からいりする。
  4. 4、が冷めたら保存瓶に入れ、サラダ油160mlを注ぐ。