材料 (2人分)

  • 大根 10?(400g)
  • 【肉ダネ】
  • 合びき肉 120g
  • 生しいたけ 1枚
  • ねぎ 2?分
  • 溶き卵 小さじ1
  • ご飯 20g
  • 大根おろし 300g
  • しょうが 1かけ分
  • かたくり粉
  • 塩
  • しょうゆ
  • 小麦粉
  • 揚げ油

作り方

  1. 1【肉ダネ】をつくる。ボウルに肉ダネの材料を入れ、かたくり粉小さじ1/2、塩少々、しょうゆ小さじ1を加えて、粘りが出るまでよく練る。
  2. 2大根は皮をむき、4等分(約2.5cm厚さの輪切り)にする。スプーンで中心部分をくりぬき、内側に小麦粉適量をまぶす。
  3. 3の大根にの【肉ダネ】をしっかりと詰め、表面全体に小麦粉適量をしっかりまぶす。
  4. 4フライパンに揚げ油を2cm高さまで入れ、160℃に熱する。を入れて約10分間、表裏を返しながら揚げる。
  5. 5器に盛り、大根おろしとしょうがを添え、しょうゆ適量をかける。