材料 (4人分)

  • 行者にんにく 1ワ(45g)
  • うど 1/2本(200g)
  • 豚薄切り肉 200g
  • レモン汁 適量
  • レモン 2枚
  • 酢
  • うす口しょうゆ

作り方

  1. 1行者にんにくはサッとゆでて水にとり、2cm長さに切る。うどは皮をむいて2cm長さの拍子木形に切り、酢水にさらす。
  2. 2豚肉は細切りにして湯通しする。熱いうちに分量のレモン汁少々と、うす口しょうゆ大さじ1をかけておく。
  3. 3うす口しょうゆ・酢・レモン汁各大さじ1〜2を合わせ、水けをきったをあえる。といちょう形に切ったレモンも加えて軽く混ぜ、器に盛る。