たらこもずく雑穀雑炊
きょうの料理 (放送)
食感が豊かな雑穀はサラッとした雑炊にしても食べごたえが出ます。
材料 (4人分)
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雑穀ご飯
480g
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たらこ
1腹
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もずく酢
2パック
作り方
- 1雑穀ご飯を水でざっと洗って(ざるに雑穀ご飯を入れ、流水の下で、しゃもじでざっとほぐしながら洗うとよい)鍋に入れ、水カップ2+1/2を加えて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。水分が少なくなったら水を適宜足す。
- 2たらこの薄皮に切り目を入れて加え、混ぜる。たらこの色が変わったら、もずく酢を加え、軽く混ぜる。
- レピレピ
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