材料 (4人分)

  • ごぼう 2/3本
  • ブロッコリー 1/4コ
  • にんにく 1かけ分
  • オリーブ油 大さじ4
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1ごぼうは皮をこそげ、おろし金でおろし、水に3分間さらす(2〜3回水をかえる)。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 2鍋にオリーブ油大さじ4を入れて弱火にかけ、にんにくを香りがたつまでいためる。
  3. 3熱湯カップ3を注ぎ(はねないよう注意)、のごぼうの水けをきって加え、7分間煮る。ブロッコリーも加えて煮、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。