材料 (4人分)

  • わかめ(塩蔵) 150g
  • 新しょうが 150g
  • ライトツナ(フレーク) 〈サラダクラブ〉 2袋(160g)
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1わかめはさっと塩を洗い流し、たっぷりの水に5分浸してもどす。水気をしっかり絞り、5～6cm長さに切る。
  2. 2新しょうがは縦半割りにしてから斜め薄切りにする。
  3. 3フライパンにごま油大さじ1を熱し、新しょうがを香りが立つまで炒める。わかめを加え、全体に油がまわって熱くなるまで炒め合わせる。
  4. 4(3)にツナと酒を加えて炒め合わせ、塩をふってさっと炒める。

ポイント

  • わかめは洗って、水に5分だけ浸けてもどします(長時間戻してはダメ、ズルズルに増えてしまいます)。
  • 新しょうがは表面の汚れをこすり落とし、皮はむかずに切ります(皮に香りがある)。
  • 新しょうがは辛みもマイルドで、やわらかいので炒め物にしてもおいしくいただけます。傷みやすいので、残ったときは新聞紙などに包んで冷蔵庫で保存します。