材料 (4人分)

  • 菜の花 1ワ(150g)
  • 生湯葉 50g
  • だし カップ3/4
  • うす口しょうゆ 大さじ1+1/2
  • みりん 大さじ1
  • ゆずの皮のせん切り 適量

作り方

  1. 1菜の花は熱湯でゆで、ざるにとって広げて冷ます。4cm長さに切り、水けを絞る。生湯葉は食べやすい大きさに切る。
  2. 2鍋にだしカップ3/4、うす口しょうゆ大さじ1+1/2、みりん大さじ1を合わせて煮立たせ、冷ます。
  3. 3、、ゆずの皮のせん切り適量を混ぜ、汁ごと器に盛る。