材料 (4人分)

  • そうめん 5〜6ワ
  • 豚肉 150g
  • 白菜キムチ 200g
  • あさり 300g
  • にら 1ワ
  • 顆粒チキンスープの素 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 少々

作り方

  1. 1にらは3cm長さに切る。白菜キムチは細かく刻む。豚肉は、一口大に切って砂糖大さじ1をもみ込む(砂糖をもみ込んでおけば、焼き上がりが香ばしくなる)。あさりは流水で殻と殻をこすり合わせて洗う。
  2. 2そうめんは袋の表示時間どおりにゆで、水にとり、もみ洗いして水けをきる。
  3. 3鍋にごま油大さじ1を熱して豚肉をいため、色が少し変わったらキムチを加える。キムチの色が白っぽくなるまでいため(豚肉にキムチのたれがからまるまでいためる)、あさり、水カップ5、酒大さじ2、チキンスープの素を加えて煮立てる。
  4. 4あさりの口が開いたら、にらとのそうめんを加える。しょうゆ少々で味を調え、器に取り分ける。