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ごま塩

ごま塩

きょうの料理 (2007年10月11日放送)

自家製ごま塩は、いりたてのごまの香りと、余熱で軽く火を通した塩のまろやかさで、おこわの甘みやうまみを引き立てます。

材料

黒ごま 大さじ1
塩小さじ1

作り方

1黒ごま大さじ1を小鍋に入れて中火で焦がさないようにいる。
2火を止め、塩小さじ1を加えて混ぜ、余熱で火を通す。★器・近茶文庫

タグ: ふりかけ
作: 柳原一成先生
from: http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7736_ごま塩.html
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