材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(400g)
  • からし明太子 1腹(40g)
  • 青じそ 5枚
  • しょうゆ 大さじ3
  • だし 大さじ3

作り方

  1. 1豆腐は食べよい大きさのやっこに切る。水をはった器に入れたら、一度水を入れかえる。小さな板の上などで切ると、器に豆腐を入れるのに便利。
  2. 2からし明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁でしごき出す。青じそは細切りにし、軽くもんで香りをたてる。
  3. 3しょうゆとだしを合わせる。
  4. 4それぞれ器に豆腐をとり、のからし明太子と青じそをのせ、をかけて食べる。