材料 (4人分)

  • 鶏レバー 300g
  • ▼ つけだれ
  • 　しょうゆ 大さじ2+1/2
  • 　コチュジャン 大さじ1
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　おろししょうが 1かけ分
  • 　おろしにんにく 1かけ分
  • 　すり白ごま 大さじ1
  • 　酒 大さじ1/2
  • 　ごま油 大さじ1/2
  • 長ねぎ 1/3本

作り方

  1. 1鶏レバーは筋や血の塊を除いてきれいに洗い、水に10分さらして血抜きする。
  2. 2つけだれの材料を合わせる。
  3. 3鶏レバーの水気をしっかりふいて一口大に切り、(2)に20分つけ込む。
  4. 4長ねぎは斜め薄切りにし、焼く直前に(3)に加えて混ぜる。
  5. 5オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、(4)の汁気を軽くきってのせる。温めたオーブントースターで7～8分焼き、中まで火を通す。

ポイント

  • 焼き上がりは必ず、竹串を刺し確認します(赤い汁がでてこなければOK)。