材料 (1人分)

  • 甘塩ざけ 1切れ
  • キャベツ 1/4コ
  • 卵 1コ
  • 【みそだれ】
  • みそ 大さじ1/2
  • 卵黄 1コ分
  • 砂糖 大さじ1
  • パセリ 適宜
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう
  • バター

作り方

  1. 1キャベツはせん切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、2つに切った甘塩ざけを入れて、軽く色づく程度に両面を焼く。
  3. 3【みそだれ】の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
  4. 4アルミ箔を30×40cmに切って広げ、をのせて周囲を包む。塩・こしょう各少々をふり、バター小さじ1を2〜3か所に散らす。別のアルミ箔でふたをつくって全体を覆い、オーブントースターで約10分間、蒸し焼きにする。
  5. 5ふたを取ってのさけをのせ、あいた場所に卵1コを割り入れる。【みそだれ】をかけ、ふたをしないでオーブントースターで約5分間焼く。アルミ箔ごと器に盛り、好みでパセリを散らす。