材料 (でき上がりは200g強)

  • 生だら 2切れ(約200g)
  • 【A】
  • 塩 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 長芋 大さじ2
  • かたくり粉 大さじ2

作り方

  1. 1魚の切り身は皮と骨を取り除き、1切れを3つから4つに切る。
  2. 2と【A】をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで回す。次第に粘りが出て、ひと塊になってきたら、でき上がり。