豚肉とりんごの和風オムレツ
材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)300g リンゴ1個 青ネギ(小口切り)3本 卵8個 キャベツ適量 穀物酢1/2カップ 酒1/2カップ 砂糖大さじ3 しょうゆ大さじ2 トンカツソース1/4カップ コショウ適量 […]
材料 (4人分)
-
豚肩ロース肉(薄切り)
300g
-
リンゴ
1個
-
青ネギ(小口切り)
3本
-
卵
8個
-
キャベツ
適量
-
穀物酢
1/2カップ
-
酒
1/2カップ
-
砂糖
大さじ3
-
しょうゆ
大さじ2
-
トンカツソース
1/4カップ
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コショウ
適量
-
油
適量
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水溶きカタクリ粉
適量
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塩
適量
作り方
- 1豚肩ロース肉は3cm幅に切り、リンゴは皮をむいて果肉を千六本に切る。
- 2フライパンに穀物酢、酒、砂糖、しょうゆ、トンカツソース、コショウを入れて一煮立ちさせ、水溶きカタクリ粉で薄くとろみをつける。
- 3フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、リンゴを加えてサッと炒め、(2)を適量加え、絡めて取り出す。
- 4一人分ずつ作る。卵2個を溶きほぐし、青ネギの小口切りを加え、塩、コショウをし、油を熱したフライパンに流し込み、(3)を1/4量のせて、半熟に包み込む。残りも同様にする。
- 5器にせん切りしたキャベツと(4)のオムレツを盛り、(2)のソースをかける。
- レピレピ
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