材料 (2人分)

  • うどん 160g
  • 豚もも肉 160g
  • 白菜 300g
  • えのきだけ 100g
  • 【薬味】
  • 納豆 約45g
  • 卵黄 2コ分
  • すりごま 大さじ約2
  • ねぎ 適量
  • しょうが 適量
  • めんつゆ 適量

作り方

  1. 1豚肉は食べやすい長さに切る。白菜は葉と軸に切り分け、葉はザク切り、軸は7〜8cm長さ、1cm幅に切る。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。【薬味】の納豆はよく混ぜる。ほかの【薬味】も器に入れておく。
  2. 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れる。火が通ってきたら、豚肉、白菜、えのきだけも加え、ふたをして3分間ほど煮る。煮えたものから、器にとり、めんつゆをかけ、好みの【薬味】を加えて食べる。