たくあんと豚肉のきんぴら風
きょうの料理 (放送)
材料 (2人分) たくあん10cm 豚ロース肉100g ごぼう1/2本 青じそ2〜3枚 赤とうがらし1本 【A】 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1/2 砂糖大さじ1/2 白ごま大さじ1/2 酢 ごま油 作り方 […]
材料 (2人分)
-
たくあん
10cm
-
豚ロース肉
100g
-
ごぼう
1/2本
-
青じそ
2〜3枚
-
赤とうがらし
1本
-
【A】
-
酒
大さじ1
-
しょうゆ
大さじ1
-
みりん
大さじ1/2
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砂糖
大さじ1/2
-
白ごま
大さじ1/2
-
酢
-
ごま油
作り方
- 1たくあんは半分の長さに切り、3mm角の棒状に切る。豚肉は5mm幅の細切りにする。ごぼうは皮をこそげてピーラーでささがきにし、酢水にさらして水けをきる。
- 2フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中火で豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。ごぼうと赤とうがらしを加え、ごぼうがしんなりとするまで炒める。
- 3たくあんを加えて炒め合わせ、【A】を回し入れる。汁けが少なくなるまで炒め、青じそを加えて混ぜる。白ごまをふって器に盛り、好みでご飯にのせる。
- レピレピ
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