ジンギスカン
材料 ((4人分)) 羊肉400g モヤシ200g シイタケ4枚 タマネギ1個 ピーマン4個 長ネギ1本 油適量 ☆タレ(A) しょうゆ3/4カップ 酒1/4カップ 砂糖30g コショウ適量 タマネギ120g ショウガ3 […]
材料 (4人分)
-
羊肉
400g
-
モヤシ
200g
-
シイタケ
4枚
-
タマネギ
1個
-
ピーマン
4個
-
長ネギ
1本
-
油
適量
-
☆タレ(A)
-
しょうゆ
3/4カップ
-
酒
1/4カップ
-
砂糖
30g
-
コショウ
適量
-
タマネギ
120g
-
ショウガ
30g
-
ニンニク
1片
-
オレンジ
1/2個
-
レモン
1/2個
作り方
- 1羊肉は4〜5mm厚さの薄切りにする。
- 2シイタケ、タマネギ、ピーマン、長ネギは、一口大に切り、モヤシは根を取って、(1)の羊肉と共に器に盛り合わせる。
- 3鍋にタレAのしょうゆ、酒、砂糖、コショウを入れ、一煮立ちさせ、鍋ごと氷水につけて冷ます。
- 4(3)のタレ少量と、タレAのぶつ切りしたタマネギ、皮をむいたショウガとニンニクをミキサーにかけ、さらに残りの(3)のタレを加え、再度かけてボウルに取り出し、オレンジとレモンの果汁を絞って加える。
- 5ジンギスカン鍋を温めて油を引き、(2)の羊肉と野菜を焼き、(4)のタレをつけて食べる。
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