材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) 12枚
  • タマネギ 1/2個
  • 香菜 2株
  • サラダホウレン草 40g
  • チリソース 大さじ2
  • 水 大さじ4
  • ナンプラー 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ヴァージン オイル 適量

作り方

  1. 1タマネギは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気をきり、香菜は葉と茎に分けて茎は粗みじんに切り、サラダホウレン草は食べやすい大きさに切る。
  2. 2ボウルに(1)のタマネギ、香菜の葉、サラダホウレン草、ヴァージンオイル少量を入れて合わせておく。
  3. 3豚バラ肉に塩、コショウをし、フライパンで片側からだけ火を通し、取り出す。
  4. 4(3)のフライパンの余分な油を捨て、チリソース、ナンプラー、分量の水、レモン汁を加えて火にかけ、(1)の香菜の茎を加える。
  5. 5器に(3)の豚肉を盛り、(2)のサラダをのせ、(4)のソースをかける。

ポイント