材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 干しシイタケ 2枚
  • ゆでタケノコ 40g
  • ショウガ(みじん切り) 小さじ1
  • 長ネギ(みじん切り) 大さじ1
  • 青ネギ(小口切り) 適量
  • 水 3カップ
  • しょうゆ 大さじ2 1/2
  • 紹興酒 大さじ1
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1干しシイタケは戻してみじん切り、ゆでタケノコはみじん切りにする。
  2. 2ボウルに豚ひき肉、長ネギとショウガのみじん切り、(1)の干しシイタケ、ゆでタケノコを加えて合わせ、水、しょうゆ、紹興酒、コショウを混ぜる。
  3. 3器に(2)を等分に入れ、蒸気の上がった蒸し器で約20分、中火で蒸す。
  4. 4(3)の蒸し上がりに、青ネギの小口切りをのせる。

ポイント