材料 (4人分)

  • サトイモ 250g
  • 食パン(サンドイッチ用) 6枚
  • コンデンス ミルク 大さじ2 1/2
  • 塩 少量
  • コショウ 適量
  • 煎りゴマ 適量
  • 揚げ油 適量
  • 花椒塩 適量
  • ☆のり(A)
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ1

作り方

  1. 1サトイモは皮ごとゆでて皮をむき、包丁でつぶし、コンデンスミルク、塩、コショウを混ぜる。
  2. 2のりAの卵を溶きほぐし、小麦粉と混ぜ合わせてのりを作る。
  3. 3食パンはミミを落とし、麺棒で薄くのばして(1)のサトイモを塗り、手前から巻いて半分に切り、(2)ののりを巻き終わりと両端につけ、のりの部分に、煎りゴマをつける。
  4. 4低温の揚げ油に(3)を入れて、徐々に油の温度を上げながら、黄金色に揚げる。
  5. 5(4)を器に盛り、花椒塩を添える。

ポイント