はまちのカルパッチョ
きょうの料理 (放送)
材料 (2人分) はまち120g ルッコラ30g ミニトマト4〜5コ たまねぎ1/8コ セロリ5cm レモン1/4コ 【ドレッシング】 オリーブ油大さじ1/2 レモン汁大さじ1/2 しょうゆ小さじ1/2 柚子こしょう小さ […]
材料 (2人分)
-
はまち
120g
-
ルッコラ
30g
-
ミニトマト
4〜5コ
-
たまねぎ
1/8コ
-
セロリ
5cm
-
レモン
1/4コ
-
【ドレッシング】
-
オリーブ油
大さじ1/2
-
レモン汁
大さじ1/2
-
しょうゆ
小さじ1/2
-
柚子こしょう
小さじ1/4
-
塩
少々
-
こしょう
少々
-
塩
作り方
- 1はまちは3〜4mm厚さのそぎ切りにする。
- 2ルッコラは3〜4cm長さに切る。ミニトマトはヘタを取り、四つ割りにする。たまねぎは粗みじん切りにして塩少々をふってもみ、水にさらして、水けを絞る。セロリは筋を取り、粗みじん切りにする。レモンは輪切りにし、皮を除いて粗みじん切りにする。
- 3ボウルに【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
- 4皿にルッコラを敷き、はまちを並べ、トマト、たまねぎ、セロリ、レモンを散らし、をかける。
ポイント
- 魚は生で食べて、DHA
- EPAをまるごと摂取。
- オレイン酸が豊富で、酸化しにくいオリーブ油を使用。
- 抗酸化作用の高いカラフル野菜を添えてバランスよく。
- レピレピ
- きょうの料理
- はまちのカルパッチョ