豚ローストセロリの炒め物

材料 ((4人分)) 豚ロース肉(2〜3mm厚さ)250g セロリ150g 赤ピーマン1/4個長ネギ1/2本ショウガ20g ニンニク1片油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩適量コショウ適量しょうゆ小さじ1 […]

1豚ロース肉は2cm幅に切り、セロリは筋を取って7〜8mm幅の斜め細切り、赤ピーマンは5mm幅の細切り、長ネギは斜め細切り、ニンニクとショウガは、それぞれ細切りにする。
2鍋に油を熱し、(1)の豚肉を炒め、豚肉下味Aの酒、塩、コショウ、しょうゆを加えて炒め、下味をつける。
3(2)に(1)のニンニク、ショウガを加えて炒め、香りが出たら、セロリ、赤ピーマンを加えてさらに炒める。
4(3)に炒め調味料Bの酒、しょうゆ、砂糖、コショウで調味し、ラー油、ゴマ油、(1)の長ネギを加えてさらに炒め、器に盛る。