レタスバーガー

材料 (( 4人分)) レタス8枚豚バラ肉(薄切り)240g アボカド1個ニンニク1片赤タマネギ1/2個トマト1/2個スライスチーズ2枚ピクルス4本ケチャップ適量マヨネーズ適量タバスコ適量塩適量コシ […]

1レタスは冷水につけてパリッとさせ、水気を充分にきる。
2赤タマネギは繊維に逆らって薄切りし、冷水にさらして水気をきる。
3トマトは5mm厚さの輪切り、ピクルスは縦に2mm厚さに切り、スライスチーズは半分に切る。
4豚肉は10cm長さに切り、塩、コショウをし、フライパンにオリーブ油と叩き潰したニンニクを熱し、ニンニクの香りが出たら、豚肉を入れて両面をこんがり焼き、油が多いようなら捨てる。
5器に(1)のレタスをおき、(4)の豚肉、(3)のスライスチーズ、トマト、ピクルス、(2)の赤タマネギの順にのせて軽く塩をふり、さらに(4)の豚肉をのせ、種を取ったアボカドをスプーンですくいながらのせ、マヨネーズ、ケチャップ、タバスコをかけて包み込む。