材料 (4人分)

  • レタス 250g
  • マイタケ 100g
  • ロースハム(薄切り) 1枚
  • 油 適量
  • ☆煮込み調味料(A)
  • バター 15g
  • 牛乳 1 1/4カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/3
  • コショウ 適量
  • 水溶き カタクリ粉 適量
  • 油 小さじ2

作り方

  1. 1レタスは4〜5cm角の大きさに手でちぎる。
  2. 2マイタケは食べやすい大きさに分け、ロースハムはみじん切りにする。
  3. 3鍋に油適量を熱し、(2)のマイタケを炒めて取り出す。
  4. 4熱湯に油大さじ1を加えて、(1)のレタスをサッとゆで、ザルに上げて水気をしっかり切る。
  5. 5鍋に煮込み調味料Aのバターを熱し、牛乳を加えて、塩、砂糖、コショウで調味し、(4)のレタスを入れてサッと煮る。
  6. 6(5)に、煮込み調味料Aの水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げに油を落とし、レタスを器に盛り、(3)のマイタケを上にのせて煮汁をかけ、(2)のロースハムを散らす。

ポイント