じゅんさいのスープ
きょうの料理 (放送)
材料 (4人分) じゅんさい160g 【チキンスープ】*つくりやすい分量。冷蔵庫で2日間保存できる。 鶏ひき肉1kg ねぎ10cm しょうが1/2かけ 水カップ10 塩 作り方 1鍋に【チキンスープ】の材料を入れ、よく混 […]
材料 (4人分)
-
じゅんさい
160g
-
【チキンスープ】*つくりやすい分量。冷蔵庫で2日間保存できる。
-
鶏ひき肉
1kg
-
ねぎ
10cm
-
しょうが
1/2かけ
-
水
カップ10
-
塩
作り方
- 1鍋に【チキンスープ】の材料を入れ、よく混ぜてひき肉をほぐしてから火にかけ、静かに混ぜながら煮る。
- 2煮立ったら火を弱め、丁寧にアクを取る。弱火でかき混ぜないで30〜40分間煮る。
- 3ひき肉が固まって水面に浮き、煮汁と分離したら火を止める。紙タオルを敷いたざるでこす。【チキンスープ】のでき上がり。
- 4鍋にチキンスープを720ml用意して温め、塩適量で味を調える。1人分180mlを器に注ぐ。
- 5じゅんさいは熱湯でサッとゆでる。ざるに上げ、水けをきってに浮かべる。
- レピレピ
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