材料 (4人分)

  • 卵 6個
  • 焼き豚 150g
  • メンマ(味つき) 100g
  • ショウガ 30g
  • 青ネギ 2本
  • 煮切り酒 1/2カップ
  • みりん 小さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • ゴマ油 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1焼き豚、メンマは、それぞれ粗いみじん切り、ショウガはすりおろし、青ネギは小口切りする。
  2. 2煮切り酒、みりん、薄口しょうゆを合わせる。
  3. 3卵を溶きほぐし、(1)の焼き豚、メンマ、ショウガ、青ネギ、(2)を加えて合わせる。
  4. 4卵焼き鍋に、ゴマ油と油を適量熱し、だし巻き卵の要領で焼く。

ポイント