たらの万能ドライフルーツソース
きょうの料理 (放送)
「万能ドライフルーツソース」は、冷蔵庫で約10日間保存できるので、あらかじめつくっておいて使う前にアレンジしましょう。
材料 (4人分)
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【ポン酢しょうゆソース】
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【万能ドライフルーツソース】*でき上がり約60ml
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赤ワイン
カップ1/2
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干しぶどう
大さじ1
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干しいちじく
5コ
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クランベリー
大さじ1
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はちみつ
大さじ1
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ポン酢しょうゆ
60ml
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たら
4切れ
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白ワイン
大さじ2
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ローリエ
1枚
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レモンの輪切り
1枚
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レモン
1コ
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かたくり粉
作り方
- 1【万能ドライフルーツソース】の材料をなべに入れ、中火で約5分間煮詰める。器に移し、ポン酢しょうゆを加えて、【ポン酢しょうゆソース】をつくる。
- 2たらにかたくり粉をまぶす。なべに水カップ2〜3を沸かし、白ワイン、ローリエ、レモンの輪切りを加え、たらをゆでる。
- 3器に水けをきったたらをのせ、レモンのくし形切りを添え、のソースをかける。
- レピレピ
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