材料 (6人分)

• ■アボカドクリームのせ
• 卵 6個
• 　塩 適量
• 　こしょう 少々
• 　シブレット(みじん切り) 2～3本
• ▼ アボカドクリーム
• 　アボカド (裏ごして)75g
• 　ライムの絞り汁またはレモン汁 小さじ1/2弱
• 　生クリーム(乳脂肪分35%) 45ml
• *このうちの1/3量を使う。
• 　とんぶり 大さじ1～2
• 　しょうゆ、ごま油 各少々
• ■ホイップクリーム&メイプルシロップ
• 卵 6個
• 　塩 適量
• 　こしょう 少々
• 　シブレット(みじん切り) 2～3本
• ▼ スパイシーなホイップクリーム
• 　生クリーム(乳脂肪分35%) 100ml
• 　シェリービネガー 小さじ1弱
• 　塩 ふたつまみ
• 　キャトルエピスまたはオールスパイスなどのミックススパイス ふたつまみ
• メイプルシロップ 少々