材料 (500ml入り保存瓶1本分)

  • 紫キャベツ 1/3コ
  • 【A】
  • りんごジュース カップ1+1/2
  • りんご酢 カップ1/2
  • キャラウエイシード 小さじ1/4
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1紫キャベツは細いせん切りにし、塩小さじ2をまぶす。おもしをして冷蔵庫で24時間おく。
  2. 2で出てきた水けをよく絞り、ボウルに入れる。【A】の材料を加えて混ぜ、塩・こしょう各適宜で味を調え、保存容器に入れる。