材料 (2人分)

  • 牛バラ肉(焼肉用) 100g
  • ニラ 60g
  • 卵 1個
  • ニンニク(みじん切り) 小さじ1
  • ご飯 400g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量
  • ☆炒め調味料(A)
  • トウバンジャン 小さじ1
  • トウチージャン 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1牛バラ肉は、1.5cmの角に切って塩、コショウをし、ニラは1cm幅の小口切りにする。
  2. 2油大さじ3を熱し、溶き卵を加えて、すぐにご飯を加え、パラパラになるまで炒め、取り出す。
  3. 3油大さじ2を熱し、炒め調味料Aのトウバンジャン、トウチージャン、ニンニクを炒め、香りが出たら、(1)の牛肉を入れて、炒め調味料Aの酒、しょうゆで炒める。
  4. 4(3)に(1)のニラを加えて炒め、(2)のご飯を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

ポイント