材料 (4人分)

  • 牛肉 150g
  • 【A】
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 小さじ4
  • ご飯 400g
  • しょうが 1かけ
  • みょうが 2コ
  • みつばの軸 適宜
  • ほうじ茶 適宜

作り方

  1. 1牛肉のしぐれ煮をつくる。フッ素樹脂加工のフライパンを温め、油をひかずに牛肉を入れて軽くいため、【A】の調味料を合わせて加え、中火にして汁けが少なくなるまでいため煮にする。
  2. 2しょうがとみょうがはそれぞれせん切りにして合わせ、みつばの軸は小口切りにする。
  3. 3器にご飯をよそい、の牛肉のしぐれ煮をのせ、みつばの軸を散らし、アツアツのほうじ茶をかける。しょうがとみょうがをのせる。