材料

  • ゆでたけのこ 300g
  • ちりめんじゃこ 大さじ4
  • 【A】
  • だし カップ1+1/2
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1ちりめんじゃこは熱湯をサッとかけておく。たけのこは一口大に切る。
  2. 2なべに【A】のだし、酒、みりんを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、たけのことのちりめんじゃこ、砂糖を加えて5〜6分間煮る。
  3. 3にしょうゆを加えて約10分間、具が煮汁にヒタヒタに隠れるくらいまで煮詰め、そのまま冷ます。