材料 (つくりやすい分量)

  • れんこん 約13cm(300g)
  • にんにく 1かけ
  • 【A】
  • 昆布茶 小さじ1/3
  • 水 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1れんこんは皮をむき、薄切りにする。水カップ4に酢小さじ2を入れたボウルに、3〜4分間浸したら、ざるにあけ、ふきんなどで水けをふく。にんにくは粗みじん切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたられんこんを加え、中火で2〜3分間いためる。
  3. 3れんこんが透き通ってきたら、【A】の材料を加える。水けがほとんどなくなるまでいためる。