材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 (大)1枚(400g)
  • (酒大さじ2　しょうゆ大さじ1)
  • 玉ねぎ 150g
  • 薄切りもち 8枚(約100g)
  • ポン酢(柚子の絞り汁としょうゆ2:1の割合) 適量
  • ▼ もみじおろし
  • 　大根おろし 適量
  • 　赤唐辛子のみじん切り 少々

作り方

  1. 1鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒としょうゆをまぶします。
  2. 2玉ねぎは5mm厚さの輪切りにしてほぐします。
  3. 3 耐熱性の皿に玉ねぎの半量を敷いて鶏肉の1/3量を広げてのせ、もち4枚を並べてのせます。さらに同様にして鶏肉、もち、鶏肉の順に重ね、最後に残りの玉ねぎをかぶせます。ラップをふんわりとかぶせて縁をきっちり押さえ、電子レンジ強に約7～8分かけて中まで火を通します。
  4. 4大根おろしの水気を軽く絞り、赤唐辛子のみじん切りを混ぜてもみじおろしを作ります。
  5. 5(3)にポン酢ともみじおろしを添えます。

ポイント

  • 玉ねぎは火の通りに時間がかからないように薄めに切ります。
  • 重ねるポイントは、平らになるようにのせること、もちはずらしてのせること。
  • 蒸し上がったらそのまま2～3分おきます。