材料 (幅5cm×長さ8cmのマドレーヌ型約16コ分)

  • 卵 2コ
  • グラニュー糖 90g
  • はちみつ 30g
  • 薄力粉 70g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ココア 20g
  • バター 100g

作り方

  1. 1ボウルで卵、グラニュー糖、はちみつをトロッとするまで混ぜ合わせる。
  2. 2薄力粉、ベーキングパウダー、ココアをふるいながら加え、サックリと混ぜ合わせる。
  3. 3湯せんで溶かしたバターを加えて混ぜたら、そのまま一晩休ませる。
  4. 4生地をアルミカップの八分目まで入れる。220℃に温めたオーブンで2〜3分間焼き、180℃に下げて10〜12分間焼く。