材料 (4人分)

  • 油揚げ 2枚
  • 【みどり酢】
  • きゅうり 2本
  • 酢 大さじ1+1/3
  • しょうゆ 大さじ2
  • しょうゆ

作り方

  1. 1焼き網を熱して油揚げをのせ、両面をこんがりと焼く。焼き上がる直前にはけでしょうゆ少々を表面にぬる。
  2. 2【みどり酢】をつくる。きゅうりをすりおろし、軽く水けをきってボウルに入れる。酢、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3の油揚げを縦半分に切ってから、2cm幅に切る。
  4. 4にの油揚げを加えてサッとあえ、器に盛る。