材料 (4人分)

  • ぶり 4切れ(400g)
  • (酒大さじ1 塩小さじ1/2)
  • 柚子みそ ≪西京みそ大さじ6 みりん大さじ4 酒大さじ3 卵黄1個分 柚子の皮のすりおろし1/2~1個分 柚子の絞り汁小さじ2≫
  • ▼ うどの甘酢漬け
  •  うど (大)1本(150g)
  •  甘酢 ≪酢、砂糖各大さじ2 塩小さじ1/3 水大さじ1≫

作り方

  1. 1ぶりの柚子みそ焼き
  2. 2うどの甘酢漬け

ポイント

  • この2品にさらに・・・ ・うどの皮のきんぴら ・豆腐のみそ汁